Grottolo – Rosato Toscana IGT

Grottolo, vino rosato prodotto dalla Cantina ColleMassari, proviene da vigne poste a 300 metri sul livello del mare, con diverse esposizioni e composizione dei terreni: macigno di arenaria fratturato e argille tufacee calcareo-marnose.

L’uva appena vendemmiata viene diraspata con separazione immediata del mosto dalle bucce. La vinificazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata tra 12°C e 15°C. Rimane 5 mesi in vasca d’acciaio a decantare naturalmente, per poi affinare minimo 2 mesi in bottiglia.